St. Jakobsmuschel, Kammmuschel, Pilgermuschel - Fisch - Heintges eLearning

Demo

© Sven Gust

Meeresfische

XX33240

St. Jakobsmuschel, Kammmuschel, Pilgermuschel

(Pecten maximus)

© Sven Gust
© S. Gust

Körpermerkmale Lebensraum Fischereiliche Bedeutung

Körpermerkmale

Schalenmerkmale:	typische Fächerform, regelmäßige Zeichnung, zentraler Schließmuskel, charakteristische Narbe im Inneren der Schale
Besonderheit:	Der Name Jakobsmuschel geht auf den heiligen Jakobus, den Schutzpatron der Pilger zurück, dessen Erkennungszeichen diese Muschel ist.
Größe:	ca. 12 cm

Lebensraum

Jakobsmuscheln kommen im Nordatlantik, nördlich der Britischen Inseln, entlang der gesamten atlantischen Küste bis nach Südportugal und im Mittelmeer vor.

Fischereiliche Bedeutung

Frische Muscheln sollten schwer und geschlossen sein. Der weiße Muskelstrang zwischen den Klappen und der orangerote Rogen gelten als Delikatesse. Das Fleisch hat einen nussigen, süßlichen Geschmack.

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