Flunder, Struff-, Grau-, Sand-, Raubutt

Meeresfische

Echte Knochenfische (Teleostel) – Plattfische (Pleuronectiformes)

Schollen (Pleuronectidae)

FKM8943

(Platichthys flesus)

Körperform:	oval, stark abgeflacht
Maul:	endständig, Maulöffnung reicht nicht bis unter die Augen
Körperoberfläche:	mit kleinen Schuppen bedeckt, im Gegensatz zur Scholle zumindest entlang der Flossensäume, am Kopf und entlang der Seitenlinie rau durch dornige Hautwarzen (umgebildete Schuppen)
Besonderheit:	Die Flunder fühlt sich in Kopf- und in Schwanzrichtung rau an!
Augen:	in der Regel auf der rechten Körperseite, bei 20 – 40 % auf der linken Körperseite
Färbung:	Augenseite: olivgrün bis dunkelbraun, gelegentlich mit hellen und dunklen Flecken und verwaschenen, schmutzigen Punkten Blindseite: meist weiß
Seitenlinie:	über Brustflosse schwach gebogen, entlang der Seitenlinie beidseitig Knochenhöcker
Rücken- und Afterflosse:	sehr lang als Flossensaum
Schwanzflosse:	Hinterrand gerade
Bauchflossen:	kehlständig
Länge:	25 – 30 cm, maximal bis 60 cm
Gewicht:	bis 14 kg
Alter:	maximal 15 Jahre

Lebensweise:	Grund- / Schwarmfisch auf Ton-, Schlick und Sandgrund, überwiegend nachtaktiv, vor allem größere Tiere graben sich tagsüber die meiste Zeit in Sand ein
Lebensraum:	Die Flunder bevorzugt die Gezeitenzone und Küstennähe bis in 25 – 50 m Tiefe. Wegen der hohen Toleranz gegenüber dem Salzgehalt des Wassers ist sie sowohl im küstennahen Flachwasser im Meer, als auch (besonders im Sommer) im Brackwasser anzutreffen.
Nahrung:	Kleintiere wie Krebstiere, Weichtiere, Würmer, die am und im Gewässerboden leben

Geschlechtsreif wird das Männchen im 3. Lebensjahr, das Weibchen im 4. Lebensjahr (mit ca. 20 – 35 cm Länge). Die Laichzeit ist in den Monaten Januar – Mai. Der Laichplatz ist in Wassertiefen von 20 – 40 m, selten bis in 100 m und in Zonen mit einem Salzgehalt von mindestens 10 °/oo. Die Eier entwickeln sich freischwebend (pelagisch). Es werden ca. 400.000 – 2.000.000 Eier/Rogner abgelaicht, Durchmesser ca. 1 mm. Bei ausreichendem Salzgehalt schweben die Eier im Wasser, bei Temperaturen um 10 °C schlüpft die Brut in 5 – 7 Tagen.

Die Flunder ist ein wichtiger Wirtschaftsfisch und ein sehr beliebter Angelfisch. Ihr Fleisch ist auch geräuchert sehr schmackhaft.

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