Augenseite: je nach Umgebung heller oder dunkler, grau oder olivgrau Blindseite: weiß (Weißer Heilbutt)
Seitenlinie:
über Brustflosse stark gebogen
Rücken- und Afterflosse:
sehr lang als Flossensaum
Bauchflossen:
kehlständig
Schwanzflosse:
Hinterrand leicht nach innen gebogen
Länge:
1,5 m, maximal 4,5 m
Gewicht:
bis ca. 300 kg
Alter:
bis 50 Jahre
Der Weiße Heilbutt ist die größte Plattfischart!
Lebensweise – Lebensraum – Nahrung
Lebensweise:
Er ist ein umherstreifender, gefräßiger Raubfisch.
Auf den Beutezügen wird er häufig, im Gegensatz zu den anderen Plattfischen, freischwimmend im Meer angetroffen.
Heilbutte leben über Geröll-, Sand- und Felsgrund in 50 – 2.000 m Tiefe, benötigen einen hohen Salzgehalt und bevorzugen Wassertemperaturen von 3 – 8 °C.
Lebensraum:
Heilbutte kommen im Nordostatlantik vom Weißmeer und der Barentssee um Island und Ostgrönland bis zur Biskaya vor.
Nahrung:
Der Weiße Heilbutt ernährt sich vorwiegend von Fischen (z. B. Heringen, Dorschen), Tintenfischen, Krebsen und anderen Bodentieren.
Fortpflanzung – Entwicklung
Geschlechtsreif wird der Weiße Heilbutt sehr spät (mit 7 – 18 Jahren).
Von Dezember – April laicht er in Bodennähe und in einer Wassertiefe von 300 – 1.000 m, bei ca. 6 °C ab.
Pro Rogner werden ca. 2 – 3,5 Mill. Eier abgelaicht, Eidurchmesser ca. 3 – 4 mm.
Die Eier treiben pelagisch in größeren Tiefen. Nach ca. 10 – 16 Tagen schlüpfen die Larven.
Fischereiliche Bedeutung
Der Weiße Heilbutt ist ein wichtiger Wirtschaftsfisch und ein beliebter Angelfisch.
Das Fleisch ist sehr geschätzt und hat einen ausgezeichneten Geschmack.
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